تعداد بازدید: 1076
تعداد نظرات: 0

کباب کوبیده با طعمی متفاوت

کباب کوبیده با طعمی متفاوت
مواد لازم برای کباب کوبیده مرغ:
نمک: به میزان لازم
سیر: 1 تا 2 حبه
پیاز: 1 عدد رنده شده و 2 عدد حلقه شده
سماق ( قرمز ): 1 قاشق سوپخوری
کره: 3 قاشق سوپخوری
زردچوبه: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم
زعفران (آبکرده و غلیظ): به میزان لازم
زیره (آسیاب شده): به میزان لازم
تخم گشنیز (آسیاب شده): به میزان لازم
مرغ (بدون استخوان و پوست): نیم کیلو
گوجه فرنگی: به میزان لازم
سبزیجات تازه: به میزان لازم
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ:
 ابتدا مرغ را 2 بار چرخ کنید و با نمک ورز دهید.
 پیاز رنده شده را با سیر رنده شده، سماق، کره نرم شده، ادویه ها و محلول زعفران غلیظ مخلوط کنید سپس به مایه گوشت فوق اضافه مخلوط نمایید و اگر آب اضافی داشت بگیرید.
مواد را به خوبی و مدت مناسب ورز دهید تا انسجام پیدا کند.
اندکی روغن کف تابه مورد نظر بریزید و کاملاً کف تابه را به روغن آغشته کنید سپس مایه گوشت فوق را کف تابه به صورت صاف و یک دست پخش کنید، در تابه را بگذارید و روی حرارت کم قرار دهید، پس از آب انداختن گوشت در تابه را بردارید و کباب را به اشکال دلخواه برش دهید سپس مجدداً در تابه را بگذارید و اجازه دهید تا آب گوشت جمع شود سپس کباب‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آن هم طلایی رنگ شود، پیازهای ورقه شده را که به صورت حلقه در آورده‌اید روی سطح کباب ها بچینید مجدداً در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا کباب و پیاز پخته شود. در این فاصله سینی مورد نظر را چرب و گوجه فرنگی های کوچک را روی سینی قرار و یک بعلاوه کوچک روی آن ها ایجاد کنید و روی آن کمی سبزی معطر خشک شده نظیر گشنیز، نعناء، یا جعفری و بریزید و نمک بپاشید.
سپس سینی را در فر 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتی‌گراد و طبقه اول فر از بالا قرار دهید پس از آماده شدن از فر خارج کنید. کباب‌های آماده شده را که از رنگ و طعم بی‌نظیری برخوردار است در ظرف مورد نظر قرار داده و با گوجه فرنگی‌های آماده شده و چلوی دورنگ (سفید و زعفرانی)، سیزیجات تازه تزیین، سپس سرو نمایید. 
تصاویر
  • کباب کوبیده با طعمی متفاوت
ارسال نظر جدید

نام

ایمیل

وب سایت

تصویر امنیتی
کد امنیتی را وارد نمایید:




مطالب شماره 65 مجله اطلسی ها

راهکارهای پیشگیری از تشدید آسم و آلرژی در زمستان
رژیم هفتگی عالی برای چربی‌سوزی سریع
دوستت دارم زندگی
ضرورت و اهميت كتاب خواني براي كودكان
7 خـطا در حـین اسـتفاده از مایـکروویو
غـذا خـوردن صحـیح در محـل کار
درد دل گروه های زباله گرد
محسن چاوشی، خواننده محبوب پاپ: برای دل خودم می خوانم
اثرات آب و هوا بر خلق و خوی افراد
خورشت پرنده های کمیاب
افتادن در مسیر پر خطر اعتیاد
گفت و گو با همسر شهید محمد محمودی؛ موقع عقد دعا می‌کردم زود شهید نشود!
درخواست اغلب خانم ها از همسرانشان در ماه پایانی سال؛ کـمکـم کـن!
گفتگو با محکوم به اعدام 19 ساله؛ زندگي، عاشقي و کابوس‌دار
رفتار آزار‌ دهنده‌ای که دیگران را از شما دور می‌کند
نوروز 96 با بازیگران مشهور
گفتگو با يك دختر تن فروش؛ هیچ چیز برایم مهم نیست
گیاهان خانگی تمیزکننده هوا
یک شب هزار شب نمیشه
هشدارهای پلیسی؛ پیشگیری از سرقت موتورسيکلت
سرقت مسلحانه
داستان کوتاه؛ کار دنیا برعکس است
لباس عید می خوام مامان!
کوآلای قهرمان
نه بیش تر از دوستام!
فرزند معلول خود را خوشبخت کنید
پس کوچه های اطلسی
ازدواج به سبک چینی ها
رفع خشکی بدن
گفتگو با معتادی که 10 بار ترک کرده است
از شبکه های مجازی تا دانشگاه های مجازی
ترکیب شبکه های اجتماعی و آموزش الکترونیک
کباب کوبیده با طعمی متفاوت
هات چاکلت تافی
چیز کیک شکلاتی
قهرمانی تیم اطلسی ها در مسابقات تیراندازی اصحاب رسانه خوزستان
زیبایی چقدر در انتخاب همسر نقش دارد؟
چشیدن طعم شیرین موفقیت
دات نت نیوک فارسی